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PLC程序对五代蛋卷机的影响

我们知道，眼下全自动盘式蛋卷机已发展到五代了（以国铂为标准），五代蛋卷机一个显著的特点是应用了PLC电控程序，能更好的实现自动、匀速、定量注浆，成品厚重保持一致。

但是，PLC另外一个强大功能大家知道吗？就是跳错功能，也称故障隔离功能，在生产过程中，如果某个模具出现故障，跳错功能会将其自动隔离，跳到下个加热单元工作，从而不影响生产。可以在下班后再维修，以维持正常的生产过程不被影响，同时确保面浆不会变质。

总有人怀疑鸡蛋卷中黄油的营养价值，下面给大家列举一下中国***预防控制中心营养与食品安全所所著的《中***物成分表(2002)》，看看每100克的营养成分表，是不是感觉很惊讶呢？

888千卡

蛋白质1.4克

脂肪98克　

胆固醇296毫克

核黄素0.02毫克

钙35毫克

磷8毫克

钾39毫克

钠40.3毫克

镁7毫克

铁0.8毫克

锌0.11毫克

硒1.6微克

铜0.01毫克

锰0.05毫克

哪种花型的鸡蛋卷产量高，朋友问我这个问题有点小白了甚至大白。

鸡蛋卷的产量，一般来说跟花型没有直接关系，而是跟设置的注浆速度有关系，速度快了注浆多，相同面积大小的烤盘来说注浆展开后就厚一些，反之注浆慢了就会薄一些，因为你注浆时间是固定的嘛，是跟随着转盘效率设置好的不大可能一会快一会慢。另外还有一个小窍门，产量都是用重量来计算的，你人工卷号的蛋卷，晾的越干就越轻。

电加热盘式蛋卷机是不是模数越多就越好呢，这个问题并非一概而定，主要考量要素是预计需求产量。越多模具的机器就越贵这是毋庸置疑的，后期维护成本也越高，所以主要你得对预计需求产量和生产时间有个清醒的预设，再结合蛋卷机的标准产出量就能轻易的确定需要几个模的机器了。比如说每天大概能卖100斤，但是只能上午做，下午是出去送货的时间，那么按照正常工作时间4小时来看（提前备料和机器预热另外算时间），每个小时需要生产25斤，那么你需要一台10模的机器是恰当的，少了不够用，多了又浪费资源。