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电加热导热油夹层锅设备特点：

1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、热、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

3、本产品全部为不锈钢制造，符合《中华人民共和***品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、

导热油夹层锅的具体安装方法以及安全注意事项

1、选好安装厂地、水泥地面为水平，锅体安放稳后打底角螺栓固定。

2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。

3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用

4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。

5、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

6、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，

如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，

开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

7、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

8、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

9、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

10、搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械。11、电加热式夹层锅夹层内的导热油加入量一定要大于80%满。

锅体材质：（1）内锅不锈钢(SUS304/SUS316L)，外锅体碳钢（Q235-B）;外涂防锈漆；搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。

（2）内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）