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蜂蜜槽子糕原料用的面粉技巧

曾有朋友非常苦恼，自己本来是做面包的，后来添置了蜂蜜槽子糕设备开始做蜂蜜槽子糕，一段时间之后发现卖的不好，现象是做的鸡蛋糕不够松软，内部***比较瓷实，但是找不出原因，后来国铂机械的工程师了解到一个细节，这位朋友本来做面包就用大量的面粉，而且价格比较贵，而鸡蛋糕就和面包公用了面粉，快速挣钱项目蛋糕机，省事而且觉得用贵的面粉肯定要好一些。国铂机械工程师建议他另外底筋买面粉试试，一试就明显改善了。因为做面包用的是高筋面，面包内部***要求比较粗糙，吃起来以筋道为好，而鸡蛋糕要求是***细腻松软，入口即化为好。

所以说，隔行如隔山，面包用高筋面，同样副食品鸡蛋糕却要用低筋面，面粉价格其实都不算低。

寒意袭人的冬季，是蜂蜜槽子糕的旺季，同时也是制作蜂蜜槽子糕的困难季，为什么说困难呢？从事这一行的槽友们都知道，因气温太低，料浆不好启发，导致做出的槽子糕比较“实在”，口感也一般，甚至你想很多的办法出来一样无济于事。

这里跟大家讲解一下冬季制作蜂蜜槽子糕关于“启发”的注意事项，首先配料必须足够，尤其发酵用的泡打粉和小苏打，可以酌情加量！

其次，外界气温对启发影响也是非常大，所以必须保持操作间温度不能太低，不能有显著气流，建议尽量关闭进气的门窗，开启空调（有暖气更好）。

***后，可以对搅拌桶进行局部保温，比如闲置时间泡在热水盆里；如果是有水蛋糕，也可以用热水操作，效果一定会好很多。

以上建议，是笔者多年开店得出的经验，希望对大家有所帮助。当然，快速挣钱项目槽子糕，南方冬季气温相对柔和很多，可以略过不用参考。

蜂蜜槽子糕烤箱设备使用过程中需要***吗？怎么***？多久一次？

河南国铂粮油机械今天跟大家分享一下这个小知识。

任何设备运转时间久了都需要检修***，蜂蜜槽子糕设备毫无疑问不能例外。不过一般情况下不需要进行大规模的折腾，丰原市快速挣钱项目，槽子糕烤箱的***维护主要在日常使用中进行。每天下班前等机器余热散去之后，把散落在机器犄角旮旯的渣滓清理干净，粘黏在机器上的也要用批刀清理掉，用湿毛巾把有污垢的地方擦拭亮堂。这样是避免日积月累造成设备积锈和异味。模具里面的食用油不用刻意清理，每天生产都是更换了的不会变质，但是一定要把渣滓清理出来。其他部分是使用过程中发现问题及时处理就好，机器不要带病作业。

简单吧，其实也就是要勤快一点不要懒惰而已。