国铂机械-50年代老蛋糕绝密配方-河北井陉50年代老蛋糕

蜂蜜槽子糕的口感与保鲜之间的关系，说到底实质上是一对冤家，我们所做的所有努力就是让这对冤家尽可能的和睦相处。

谷物蛋奶类食品，理想的口感就是原始食材配比后，辅以发酵手段加工烘焙之后的成品，除了改善口味而添加的天然食材，再没有其他人工干预手段。

然而，随着我们保鲜技术的日益增长，保鲜手段越来越多的进入到食品领域，越是要经过精美包装之后登陆各类店铺橱窗甚至是 网商店铺，因为物流时间和售卖期限较长，就越是需要介入保鲜手段。而所有的保鲜措施，都会或多或少的影响其原始口感，措施越多，保鲜期越长，原始口感就丢失的越多。

食品类的保质期是个让人提起就尴尬的话题，大家都知道吃的东西自然的才好，比如地里长出的野菜、抓到的山珍野味之类的东西，比着人工养殖的贵一大截还是供不应求，因为它们是在自然环境中生长的，生长过程中没有被人类的'高科技助长、助保手段'干预过。

回到蜂蜜槽子糕的保质期话题，50年代老蛋糕烤箱设备，现烤现卖的槽子糕因为不考虑放置时间的问题，所以都是“原味的新鲜槽子糕”，对***的健康危害几乎是零，但是根据现在人的消费习惯尤其是城镇居民的习惯，那是不得不考虑保质期的问题。

因为大部分的城里人都习惯在大型超市消费，50年代老蛋糕绝密配方，认为大型商超的东西多而全，还有质量保证。就造成了商超的消费者过度密集，消费能力也是大的惊人，店铺里七八块一斤的槽子糕卖不过超市柜台十块一斤的现象就这么产生了。

但是相比着现烤现卖的新鲜槽子糕，超市柜台上的售卖期限会更长一些，供应商不得不添加一些防腐保质的辅助原料，对于供应商来说，添加任何东西都需要提高成本，所有提高的成本都会转嫁到消费者头上，本质上他们不愿意做任何添加，河北井陉50年代老蛋糕，众所周知这些东西对***是百害无一利，但是很多人明明知道这不好，还是选择这柜台售卖的槽子糕，这就是“不得不添加”的原因了，而且保质期越长，通常来说添加的辅助原料比例就越高。

俗话说没有需求就没有市场，50年代老蛋糕市场火爆，受众群体的消费理念才是所有商业逻辑的根源，消费者非要花钱来伤害自己的健康，那就怪不得商家挖空心思来满足你了。

从事蜂蜜槽子糕行业的朋友都知道，秋冬季节尤其是节假日，是槽子糕的旺季，很多店铺都出现供不应求的现象，国铂机械提醒大家，越是这个时候越不能粗制滥造，一定要供应合格甚至更好的槽子糕给广大消费者，用力提升自己的形象。

但是很多新入行的朋友经常会出现这样的烦恼：冬季槽子糕很不好做，不是不熟就是醒发有问题。

笔者根据在国铂机械从事多年的蜂蜜槽子糕研发和信息搜集经验，来跟各位分享一下冬季怎么制作蜂蜜槽子糕会得心应手。

首先你得明白制作槽子糕的过程对外界温度是很敏感的（笔者已经在前面跟大家科普过，有兴趣的朋友可以搜索看看），那么冬季的外界气温相对很低甚至结冰，而料浆的醒发在低温状态下非常缓慢，那么怎么能让料浆正常启发呢？核心点就是保持室内环境温度15摄氏度以上，能达到20度更好，而且房间与外界相连的门窗要加隔温措施（安装棉帘等），尽可能的保持室内温度的区域性均衡。

条件不允许的情况下，比如房间简陋透风的地方多，或者东北严寒天气室内温度难以保持，就需要人工干预室内温度，开暖气或者空调。总之记着一点就好：环境温度越高槽子糕的产量会跟着提高，反之亦然。