安庆杂粮果蔬老蛋糕-国铂油脂工程-杂粮果蔬老蛋糕原料

首先需要跟大家明确的是：小苏打不是食用碱。

食用碱的学名是碱是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠。

经常咨询我的朋友记好了：食用碱是家里蒸馒头用的，但是做面点、糕点类，也就是量比较大的，多部分是做商用，一般都要用到小苏打。

小苏打在糕点中的主要作用是提高糕点的蓬松效果，吃起来口感比较蓬松旭软。一般在食品添加剂店里可以买到小苏打，是制作副食品常用的符合******的添加剂，大家不必担心，但是使用的量得自己把握好，安庆杂粮果蔬老蛋糕，用多了做出来的糕点变成棉花糖就惨了。

众所周知，休闲糕点的旺季是气温低于20°的季节，时值初冬，寒意渐浓，有意从事蜂蜜槽子糕生意的小伙伴不要犹豫了，再观望近年就作废了还得再等一年。

蜂蜜槽子糕又称年代老蛋糕，老式鸡蛋糕，老配方老工艺，取材质朴好吃不贵，深受广大消费者青睐，开店只需三万左右即可开张，挣钱同时又能兼顾家庭，***夫妻店的优势项目！

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寒意袭人的冬季，是蜂蜜槽子糕的旺季，同时也是制作蜂蜜槽子糕的困难季，为什么说困难呢？从事这一行的槽友们都知道，因气温太低，料浆不好启发，导致做出的槽子糕比较“实在”，口感也一般，杂粮果蔬老蛋糕机器，甚至你想很多的办法出来一样无济于事。

这里跟大家讲解一下冬季制作蜂蜜槽子糕关于“启发”的注意事项，首先配料必须足够，尤其发酵用的泡打粉和小苏打，可以酌情加量！

其次，外界气温对启发影响也是非常大，所以必须保持操作间温度不能太低，不能有显著气流，杂粮果蔬老蛋糕原料，建议尽量关闭进气的门窗，开启空调（有暖气更好）。

***后，可以对搅拌桶进行局部保温，杂粮果蔬老蛋糕配方，比如闲置时间泡在热水盆里；如果是有水蛋糕，也可以用热水操作，效果一定会好很多。

以上建议，是笔者多年开店得出的经验，希望对大家有所帮助。当然，南方冬季气温相对柔和很多，可以略过不用参考。